2019年6月11日

《健康新知》頭暈、耳鳴、梅尼爾氏症?平衡自律神經 告別天旋地轉

《健康新知》頭暈、耳鳴、梅尼爾氏症?平衡自律神經 告別天旋地轉

你也這樣嗎?
年齡:38歲
性別:女
症狀:暈眩
  我覺得暈眩就好像喝醉酒,整個空間感錯置,上下左右都混亂的。特別發生在躺下與起床的時候,或者是在頭部有比較大動作的時候,例如往後轉的時候格外明顯,平常則是一點點宿醉或全身麻藥未退的感覺。最明顯的感覺就是肩頸非常痠痛僵硬,非常非常……,頭也很脹,不知道為什麼會這樣。
對生活的影響還蠻大的,雖然看起來似乎都是小事情,可是累積起來的確是麻煩。例如洗頭不能洗,蹲下、起來的動作也不能做,早上起床、晚上睡覺要躺下的時候,動作一定要很慢,但即便很慢也會暈,慢只是讓自己比較有心理準備,迎接暈眩的出現。
印象深刻是有一次發生在搭捷運時,只是想轉頭看一下後面的人,以為後面朋友在叫我,結果頭轉回來的瞬間就暈了。人在暈的時候下意識會閉眼睛,然後抓東西扶。那時候如果是在人群中、行進間而非靜止的,即使只有幾秒鐘,我想也是很危險的。
第一次發作是去年,雖然有看醫生也有乖乖吃藥,耳鼻喉科醫生開了止暈藥、循環藥物、B群,但還是花了兩周才好。第一次不知道怎麼一回事,感覺特別害怕,還以為自己是高血壓要中風了。兩個多月之後又復發一次,那次就沒那麼惶恐了(雖然也是害怕),但至少比較熟悉了,能夠掌握暈的進程,知道甚麼時候要進入最暈階段。
後來就是常常會恐懼,擔心不知道甚麼時候會再發生。暈的時候會甚麼事情都不想做,因為感覺特別倦怠、想睡,整個人是沒甚麼活力的,非常希望知道到底為什麼會這樣暈眩,該怎樣治療以及如何預防,不想再一直活在這種恐懼與不確定中……

醫生怎麼說?
暈眩、耳鳴、心悸、失眠與腸躁,可說是自律神經失調的五大常見症狀,因此在門診中一向不乏為暈眩所苦的朋友前來求助。不過,雖然形容起來都是四個字「天旋地轉」,但形成的原因與箇中滋味,卻是因人而異,有無數種不同的可能性,加上患者自己在描述個人感受時,主觀的用語差異,種種因素都可能導致暈眩成因的確診不易。臨床上患者來到診間常提及的擔心不外乎:

「這會不會是高血壓或是中風的前兆?」
「是不是我腦子長壞東西了,所以才這麼暈?」
「之前有醫生說是『梅尼爾氏症』,這治得好嗎?」

其中又以梅尼爾氏症為最大宗,特別是有不少患者經過腦科、神經科、耳鼻喉科等各科各項的精密檢查,找不出明確的器官病變之後,便時常被冠予此病名。定義上的梅尼爾氏症須符合以下幾個特點:
l   首次發作程度最為嚴重
l   反覆發作且通常不需任何誘因
l   發作時常是間歇性的,不會持續數天,中間也有完全不暈的時候
l   聽力好壞起伏不定,有時會有強烈耳鳴,或聽到不同頻率的聲音
l   發作時期異常怕吵,對於公共空間的喧鬧聲響會特別敏感

然而,即便有如此明確的條件描述,但由於可能造成暈眩的病症範圍實在過於廣泛(參考下表),症狀相似的重疊度亦頗高,診斷時只要不慎忽略一點細微小處,就有可能導致判斷失準。
170306.jpg
撇除頭部疾病所造成的中樞性眩暈不談,光是末梢性眩暈,常見的至少就有七種之多。以臨床經驗來看,特別容易與梅尼爾氏症產生混淆的,當屬突發性耳聾與良性陣發性暈眩症。

突發性耳聾是非常典型的內耳疾病,罹患此症100%只有耳鼻喉科的醫生能幫得上忙,它與梅尼爾氏症最大的差別是發作僅有一次,以及眩暈消失後,聽力不會很快地恢復如常。而良性陣發性暈眩症與梅尼爾氏症的差異則更小了,都是會反覆發作、暈眩時間短暫、間歇性發作期間也有完全正常不暈的時候、對聽力不會造成永久性的損害…,這麼多的共同點讓良性陣發性暈眩症時常被誤判為梅尼爾氏症,不過"大同小異"用來形容這兩種眩暈是最適合的了,雖然暈的時間都很短暫,不過比起梅尼爾氏症的數小時,良性陣發性暈眩症往往只有數秒鐘至一分鐘以內,可算是短得多了;再者此二症最大的差別就是良性陣發性暈眩症會因姿勢變化而誘發,患者常自主描述在轉頭、起床、躺下或者低頭洗臉、洗髮時發作,梅尼爾氏症的暈眩則是說來就來,毫無徵兆也讓人無法事先預防。


綜觀上述三種看似極為相近的暈眩症,形成原因與治療方式卻有根本上的差別,表面上來看,都是因為內耳異常才使得平衡感喪失、產生眩暈,但突發性耳聾常是其他疾病的併發症,如心血管疾病、糖尿病、德國麻疹、腮腺炎、帶狀泡疹、流感、紅斑性狼瘡、類風溼性關節炎等;良性陣發性眩暈症則是由於外力、外傷、中耳炎或老化等原因引起耳石脫落所致;那麼梅尼爾氏症呢?

目前所知的病因為內耳的內淋巴水腫,但至於什麼原因形成水腫,至今無論是腦科或者耳鼻喉科,均尚未有具體明確的檢查方式,反倒是在自律神經失調症的臨床統計上,發現此症狀與自律神經可能有密切關聯。近半數以上失調症患者合併有偶發性的暈眩,也曾被診斷為梅尼爾氏症,姑且不論是否為過度診斷,但至少可初步推論與交感神經異常亢奮敏感,導致血管收縮、循環異常應有所相關,患者在治療自律神經失調的期間,只要失調的相關症狀獲得妥善控制之同時,眩暈的情況多半也有顯著改善,甚至可完全消失。深受莫名暈眩所苦,被診斷宣布為「梅尼爾氏症」,多方嘗試各種治療處方均未見起色者,或許不妨從自律神經失調方面著手,透過適當的藥物調整大腦神經傳導物質的分泌,平衡自律神經系統,天旋地轉的感覺可能就此遠離,還你一個神清氣爽,不再耳塞、耳脹、頭鈍、頭暈的腦袋。


http://drguo.pixnet.net/blog/post/457758962-%E3%80%8A%E5%81%A5%E5%BA%B7%E6%96%B0%E7%9F%A5%E3%80%8B%E9%A0%AD%E6%9A%88%E3%80%81%E8%80%B3%E9%B3%B4%E3%80%81%E6%A2%85%E5%B0%BC%E7%88%BE%E6%B0%8F%E7%97%87%EF%BC%9F%E5%B9%B3%E8%A1%A1

2019年6月4日

日本熱銷藥品 LULU 系列比較表 (VS パブロン ) 讓你一眼就明白

LULU S.png 
相信大家對於日本熱銷藥品都非常清楚
本篇目的並不是一一介紹各種熱銷藥品
而是簡單讓大家了解
熱銷藥品購買時
每種藥品裡面所具有的成分與適應症
畢竟這是藥品,若有任何問題
還是要找藥師諮詢喔!

圖中 提供給大家參考" 建議售價 " 與 " 店家價格 "  ,店家價格為網路查價而得,會有波動起伏,僅供參考

目前上列表中的感冒藥,唯一在台取得販售許可的是 "欣樂樂-愛思(Shin Lulu-Ace)"
最大差異成分為Dihydrocodein「二氫可待因」,在台販售的"欣樂樂-愛思(Shin Lulu-Ace)"
並無含有Dihydrocodein「二氫可待因」,而甚麼是Dihydrocodein「二氫可待因」呢?
台灣觀光客常喜歡到國外買成藥,日本知名的感冒藥「新ㄦㄦ-A錠」(譯名露露)就是國人常會購買的
一種成藥,但日前衛生署卻查出這種感冒藥含有第二級管制藥品Dihydrocodein「二氫可待因」成份,
在國內並沒有廠商查驗登記屬禁藥。吃久了會上癮,甚至肝腎衰竭。
各位到日本買感冒藥時,切記不可不知裡面成分喔!


另外提供藥品攜帶回國管制規定 ( 2015/2/16 生效~)
衛生福利部食品藥物管理署表示,
民眾出國攜帶西藥回國以36瓶為限~每一種藥不能超過12瓶。 
(一) 西藥:以一年使用量為原則估算,非處方藥每種至多十二瓶(盒、罐、條、支)為原則,合計不超過三十六瓶(盒)為限。另基於各國對於處方藥均要求攜帶處方箋(或證明文件),因此攜帶處方藥而未攜帶醫師處方箋(或證明文件),以二個月用量為限;攜帶處方藥及醫師處方箋(或證明文件),不得超過處方箋(或證明文件)開立之合理用量,且以六個月用量為限。另針劑產品均須攜帶醫師處方箋(或證明文件)。
(二) 中藥材及中藥製劑:將中藥材由原先零•六公斤放寬至一公斤,並增列中藥材及中藥製劑於限量外攜帶入境之中藥材及中藥製劑(藥品),應檢附醫療證明文件(如醫師診斷證明),且不逾三個月用量為限。
(三) 錠狀、膠囊狀食品:考量民眾出國旅遊攜帶及使用需求,並依國人出國頻率/期間、使用習慣等綜合評估,放寬為「每種至多十二瓶(盒、罐、包、袋),合計以不超過三十六(盒、罐、包、袋)為限」。
(四) 隱形眼鏡:考量民眾出國旅遊攜帶及使用需求,並依國人出國頻率/期間、使用習慣等綜合評估,放寬為「單一度數六十片,惟每人以單一品牌及二種不同度數為限」。
藥品的原則均以原包裝為限,拆裝及散裝不在規定內,而且藥品+攜帶入境商品,
合併總價值需在完稅價格新台幣兩萬元內,才準免稅,否則請走紅線櫃台,依法申報唷。
旅客或船舶、航空器服務人員攜帶之管制藥品,須憑醫院、診所之證明,以治療其本人疾病者為限,其攜帶量不得超過該醫療證明之處方量。
「病人隨身攜帶管制藥品入境出境中華民國」申請,請洽詢衛生福利部食品藥物管理署。
錠狀、膠囊狀食品每種12瓶,其總量不得超過2,400粒,每種數量在1,200粒至2,400粒應向行政院衛生福利部申辦樣品輸入手續。
自用藥物之品名及限量請參考自用藥物限量表及環境用藥限量表;許可申請,請洽行政院衛生福利部02-27878200。
錠狀、膠囊狀食品每種12瓶,其總量不得超過2,400粒,每種數量在1,200粒至2,400粒應向行政院衛生福利部申辦樣品輸入手續。
入境旅客攜帶自用藥物限量表 http://web.customs.gov.tw/public/Attachment/711281...




日本パブロン系列產品比較表 vs 台灣大正百保能感冒顆粒

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日本 パブロン 多達好幾種
提供以下表格供大家查詢比較
簡單提供幾點須注意
1. パブロンエースAX微粒 主成分Ibuprofen 150mg ,建議避免空腹服用,應隨餐或飯後15分鐘服用
2. Dihydrocodeine phosphate 具有成癮性,切勿過量使用
3.大正百保能感冒顆粒為台灣製造,並非日本進口喔! (衛署藥製字027902)
   整理服用劑量供大家參考


   





















若大家欲查詢藥品成分,提供下列連結查詢
國家網路藥典

日本藥品分級說明

2014101601   
 常常去日本買藥,但是否有搞懂日本藥品分類嗎?
 搞懂日本藥品分類
  
第一類醫藥品: 需要藥師說明的藥品,大致分類如下(大家看漢字應該就略知一二)
※オキシコナゾール、ミコナゾールは膣カンジダ治療薬のみ
※ヨヒンビンは劇薬に指定されている要指導医薬品を除く、メチルテストステロンは一般用医薬品では「眉用育毛剤」となる
※2012年5月31日付で劇薬指定を解除
※抗炎症成分として配合されている場合は除く
  • 禁煙補助剤:ニコチン(シガノンCQ透明パッチ、ニコチネルパッチ、ニコレットパッチ)
※貼付剤のみ
第二類醫藥品
      可能會導致健康損害的藥品,並干擾日常生活等藥品,此類藥品為大家代購回台的藥品,例如: LULU、EVE 、パブロンゴールドA微粒
04525_Product  LULU  product ex  
第三類醫藥品
      藥物微含量,一般常見維他命、止癢藥膏、痠痛藥膏,一般店內人員也能進行銷售

哪種通路能夠販售呢?
  
ps.(何謂醫療部外品:界於藥品及化妝品間,有緩慢功效, 非器材類)

Swith OTC 是日本近年來改革最大的地方,將原本處方藥轉換成一般指示藥販售
目前銷售最熱門的如下~
loxnin  fx  

對於其他分類也有興趣可以寫EMAIL或者留言詢問喔!~
歡迎指正~

熱銷喉片比比看(舒立效、喉福、理冒 喉寧、喉爾爽、特寧喉錠)

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2,4-Dichlororbenzyl Alcohol 1.2mg / Amylmetacresol 0.6mg
含兩種活性抗菌成份, amylmetacresol (戊間甲酚) 和 2,4-dichlorobenzyl alcohol (2,4-二氯苯乙醇),
是溫和的殺菌劑,能殺死口腔與咽喉感染相關的病毒與細菌。適應症為消滅口腔細菌及咽喉炎症。
服用方法:
每隔2~3小時含服一粒。請依照服法,勿過量。如症狀持續,需過量服用或出現不尋常反應,請諮詢醫生。
特別警告:
如給幼小兒童服用,請小心謹防可能會被喉糖哽住。如果您對任何成分過敏,請勿服用此產品。如果您正在懷孕,
或如果已經被您的醫生告知您對一些醣類有不適應症,服用本產品前請先與您的醫生聯繫。可能引起過敏反應如哮喘。
或比較常見的對ASPIRIN過敏。
存儲方式:
請存放於小孩所不能觸及之處。置放室內溫度(攝氏25度或以下)
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台灣舒立效並無載明一天最多可以使用幾顆,但其他國家卻有標明,一天最多不超過12粒
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Chlorhexidine Hydrochloride 5mg
外用抗菌劑及陽離子表面活性劑,對多數革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌具殺滅作用(雖然對革蘭氏陰性菌作用較弱)。
除可抑菌外,也可殺滅細菌
Chlorhexidine在鹼性環境,甚而酸鹼值稍低於7(弱酸性)的狀況下活力最好。它是非離子性溶液,
可以和其他非離子性溶液或陽離子性清潔劑溶液相容,但陰離子化合物會降低它的活力。肥皂也會降低它的活力;
肥皂處理過的物體表面,必須先用清水清理過,才能再使用本品。 
 
Chlorhexidine至少對10種得常見動物體病毒具有殺滅作用;而且一般認為還不止如此。
另外在5種致病性黴菌的研究中顯示,Chlorhexidine是具有殺黴菌作用的消毒劑。 

Chlorhexidine 是對組織毒性最小的消毒劑,也對不銹鋼製品,鋁製品和塑膠製品不具腐蝕性。
硬水多多少少會降低它的活性,但是和非離子性或陽離子性清潔劑聯合使用時,就能一定程度的矯正其效用回來。

Chlorhexidine通常可作為一般消毒劑和作為病毒殺毒劑使用。可以用來消毒犬舍,家畜醫院,畜牧場,包括籠子和診療台。
資料來源: Jack L. Tuttle,DVM,M.Ed 著  建盈(股)公司 陳銘政 譯  
Chlorhexidine 小常識
Benzocaine  2mg
此為局部麻醉劑,可緩解喉嚨疼痛不適感
Domiphen Bromide    0.5mg
「作用」:
1.本藥活性成分- Domiphen為特異性四級胺消毒劑,其具有陽離子性界面活性劑之特性,
可與細菌之細胞膜產生親和性,並可變細胞膜的穿透性,並進而進殺滅病原菌。

2.本藥之殺菌範圍寬廣,包括革蘭氏陽性菌、陰性菌、部分之黴菌及病毒等均具有感受性。

因此,用於口腔內之局部治療可有效防止病媒於口腔及咽喉之滋生。

3.本藥亦兼具乳化及清淨之效能,除可抑制菌繁殖外,亦可防止細菌之擴散,維持口腔衛生與健康。

4.於罹患咽喉腫痛、口腔潰爛、咳嗽、咳痰引起之不適感,使用本藥可明顯獲得消腫、止痛、舒緩之效。


2018年12月11日

什麼是牙周病

什麼是牙周病

  • 日期:2017/06/09

什麼是牙周病?


 
  • 牙齒周圍的組織發生細菌感染的疾病稱為牙周病。牙周組織包含了牙肉、牙骨質和牙周韌帶,這些都具有支持牙齒的功能,這些組織一旦受到破壞,支持牙齒的功能都會受到影響,嚴重時可能造成牙齒動搖甚至脫落的狀況。

    (健康的牙周組織)
    (牙周病,牙結石堆積,牙齦紅腫)
 
  • 目前,牙周病在國人的發生比例高達90%左右。常見的牙周病症狀有:牙肉紅腫容易出血、發膿,牙肉萎縮、牙根裸露及敏感,牙縫變大容易塞東西,口臭,牙齒搖動,牙齒位置改變或變長,咀嚼無力等。初期的牙周病不一定會出現疼痛,因而時常會被忽視,錯過早期治療時機;等到出現明顯症狀而不得不就醫時,通常病情已經較嚴重了。若是發現有以上的牙周症狀,建議及早就醫,接受專業的牙周病檢查評估及治療,才能維持牙周組織的健康。
 
 

為什麼會有牙周病?

 
  • 牙周病主要的原因是附著在牙齒表面上的細菌叢—牙菌斑。口腔內的一些細菌相當容易黏附在牙齒表面上,若沒有足夠徹底將之移除,細菌就會持續堆積在牙面、牙縫間還有牙肉邊緣,形成鬆軟的薄膜,通常呈現半透明或白色狀,這便是牙菌斑。若是無法經過有效的清潔,細菌就會在口腔內造成持續性的發炎,破壞牙周組織,而造成牙周病。

    (牙菌斑經過染色後所呈現的情況)
 
 
 

如何預防牙周病?

  • 絕大多數的牙周病可以透過控制牙菌斑來預防。控制牙菌斑最有效的方式為:平時正確的刷牙,並且及定期找牙醫師進行全口檢查及潔牙。
  • 另外,避免吸菸,增強個人的抵抗力,不要讓壓力、睡眠不足等原因造成抵抗力降低而無法對付細菌,這些都是預防牙周病需要注意的事項。
 

如何正確有效的清潔牙齒?

刷牙
  • 建議使用小刷頭、軟刷毛的牙刷,並且至少三個月或是發現刷毛外岔時就更換牙刷。改良式貝氏刷牙法是一種簡單且有效的刷牙方式,方法如下:

  1. 握牙刷時姆指前伸,保持刷柄水平;刷上顎牙齒時刷毛朝上,刷下顎牙齒時刷毛朝下。
  2. 將刷毛放在牙齒牙齦交接處,刷毛與牙齒呈45度,輕壓使刷毛側邊接觸牙齒。

    (圖取自台北市牙醫師公會)
     
  3. 刷牙的動作為水平的小幅度震動,一次刷兩到三顆牙齒,重複震動10~15下;動作宜輕,如果太用力時,會造成牙根磨損及牙肉萎縮。
  4. 牙齒需要清潔的表面有上下顎的內外側,另外咬合面也需要清潔。
  5. 刷咬合面時刷毛直接朝向咬合面,亦做小幅度震動,一次刷兩至三顆。
  6. 建議以固定順序的清潔牙面,以免遺漏。
 
使用牙線
  • 使用牙線的目的在於清潔牙縫,牙刷無法刷到牙縫的位置,故使用牙線是絕對必要的。方法如下:

  1. 取30~45公分長的牙線,兩端繞在雙手中指上,留下一段約與兩手拇指等長的操作長度。
     
  2. 清潔前牙時以一手食指、一手拇指操作;清潔後牙時以雙手食指操作,輕輕將牙線滑入牙縫,清潔每一顆牙齒的鄰接面,並包含最末端牙齒的最後面以及缺牙區兩側的牙面。


     
  3. 每個牙縫有兩個鄰接面要清潔,務必讓兩手指間的牙線呈C字型,環抱住欲清潔的牙面,以上下的動作清潔之。

     


  • 健康牙周的維護需要民眾與醫師共同努力,日常生活中的口腔清潔更是牙周健康的基石。目前的牙周病治療效果在於控制疾病發展,正確的預防更顯重要。


from:http://www.vghtc.gov.tw/GipOpenWeb/wSite/ct?xItem=39223&ctNode=32182&mp=55007&idPath=32167_32182

2015年5月21日

反式脂肪酸都會危害健康,是真的嗎?

反式脂肪酸都會危害健康,是真的嗎?

【發布日期:2015-05-20】
 :企劃及科技管理組
解答:反式脂肪的來源有兩種,一種是天然存在,一種是經加工過程產生出來。
(1)天然存在的反式脂肪:牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用,會把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸。有研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中,有一種為共軛亞麻油酸(CLA),並不具健康的負面效應。
(2)加工過程產生反式脂肪:主要來自於經過部份氫化的植物油,其部分氫化過程會改變脂肪的分子結構,其優點為讓油更耐高溫、穩定性增加,並且增加保存期限,但同時也產生增加心血管疾病風險的缺點。

衛生福利部食品藥物管理署-公告資訊 http://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?id=13553&chk=4167f950-d4ec-4545-9aa6-26078c1ab8dd&param=pn%3d1%26cid%3d5049%26cchk%3d55abc933-3e57-48db-afff-a8a4cc1e4ae0#.VV0n_fmqqko


反式脂肪易傷心 少攝取

中國時報【潘杏惠、林宜慧╱台北報導】
美國食品藥物管理局最快本周宣布禁用反式脂肪,消基會昨日舉行記者會,提醒民眾好吃的漢堡、薯條等加工食品,都藏有反式脂肪,是「心血管隱性殺手」,呼籲政府應儘速建立食品安全資訊網,讓消費者可以輕鬆查到經常食用的食物各項營養與風險資料。
食藥署食品組組長潘志寬回應,乳製品中有天然的反式脂肪,沙拉油、豬油經高溫加熱也會產生反式脂肪,不可能全面禁用,至於反式脂肪的人工合成來源氫化植物油,美國目前也沒對此下禁止令,該署會參考國際標準評估。
至於比照香港建立「食物(品)安全資訊網」,潘志寬說,該署的「食品藥物消費者知識服務網」已建置各類食品營養成分資料庫,著重在食品安全本身,而攝食行為導致風險程度不同,由衛福部國民健康署負責資訊提供。
消基會建議民眾,應減少攝取有反式脂肪的食品,最簡單判斷,選擇奶油及各類食品時,不妨多留意標示,只要成分中有氫化植物油、半氫化植物油,英文為Hydrogenated或Trans Fat,表示有反式脂肪,儘量少選擇這類產品。
消基會也呼籲高血脂、心臟病患者、懷孕、哺乳婦女、幼童、肥胖者等高危險群民眾,盡量減少進食含反式脂肪的食物。
消基會表示,根據美國食藥局估計,禁用反式脂肪,每年能預防2萬人心臟病突發和7000人死於心臟病,但衛福部國健署今年3月公布「民眾對反式脂肪的認知與攝食習慣調查」,發現每3個人就有1人從來沒聽過反式脂肪。
消基會提到,國際間包括丹麥、瑞士已陸續頒布反式脂肪的禁令,韓國、日本、香港、新加坡也加入限制反式脂肪的使用,要求清楚標示及含量。




哪些食物包藏反式脂肪?
健康世界/提供     文/蕭千祐(長庚科技大學保健營養系講師)

為什麼要禁用反式脂肪?

近幾年國內民眾才開始注意到反式脂肪帶來的危害,其實早在四年前,美國紐約市衛生局就宣布要餐飲業者逐步全面禁用反式脂肪,甚至將反式脂肪與菸的危害列為同等級,計畫將禁令逐漸推行至全國。

這項消息令人不禁懷疑且關注:反式脂肪究竟有多可怕?
據美國聯邦食品藥物管理局(FDA)調查估計,平均一個美國人一年就吃進高達2.35公斤的反式脂肪,單一份速食所含的反式脂肪就高達10公克,而營養專家建議的攝取量是每份餐點不超過0.5公克。

超市、賣場裡的食品早已被規定要在包裝上標示反式脂肪含量,但餐廳的食物沒有包裝標籤,民眾根本無從知道自己究竟吃進多少反式脂肪。

反式脂肪被用在日常食物中,比我們想到的還要多得多,不知不覺間就吃下有害健康的反式脂肪,為了民眾的健康與壽命著想,紐約市政府率先宣布反式脂肪的禁用令。目前國內的情況是,市售的食品包裝上都被要求標明反式脂肪的含量,反式脂肪不得超過百分之二,而餐廳僅被宣導,並無法源強制禁用反式脂肪超過百分之二的食品或材料,部分速食業者已停用反式脂肪。

反式脂肪打哪兒來?

雖說反式脂肪幾乎不存在於自然界,不過,明確說來,反式脂肪有兩種來源,一種是天然的,一種是人工製造出來的。

1.天然的反式脂肪:
一般說來,天然的不飽和脂肪酸大多以順式型態的結構存在,只有牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌的作用,會產生反式脂肪酸,因此,牛油、羊脂或相關的乳製品等會存在少量的反式脂肪酸。此外,由於食用的飼料的關係,有些豬隻或家禽也可能含有少量反式脂肪酸。天然的反式脂肪中,有一種共軛亞麻油酸(CLA)成分,具預防肥胖、動脈硬化、抗癌等作用。

2.人工製造的反式脂肪:
在反式脂肪被避之唯恐不及的今日,大概很難聯想到,人工的反式脂肪最初會被製造出來,其實,也是為了追求健康!首先考量到要減少大量存在於動物油中的飽和脂肪的攝取,以降低食用過多造成的健康危害,而植物油雖然飽和脂肪含量較少,卻有不耐高溫的問題,因此,將植物油改造,進行部分氫化,除了改善動物油的缺點,也增加可塑性,方便一些食品或點心的製作使用。
沒想到日後的研究卻發現,在氫化的過程中,產生比飽和脂肪所帶來的危害更嚴重的反式脂肪。這是當初為健康著想而改造天然油脂時,所始料未及的。

哪些食物含有反式脂肪?

「反式脂肪」這個名詞雖然近幾年才引起大眾關注,事實上,它早已侵入日常飲食中,普遍存在的程度超過大多數人的想像,除了天然反式脂肪外,人工製造生成的有害反式脂肪存在於以下幾大類食物中:

1.零食
洋芋片、餅乾、糖果、巧克力、爆米花等。

2.甜點
蛋糕、甜甜圈、麵包、鳳梨酥、冰淇淋、酥皮類點心等烘焙食品,製作時所使用的酥油、人造奶油等材料,以及一些預拌粉,充斥反式脂肪酸,甜點堪稱是反式脂肪的大本營。

3.泡麵
各種泡麵、速食湯等,特別是經油炸製造的泡麵。

4.速食
薯條、炸雞、漢堡等。

5.冷凍食品
如冷凍雞肉、冷凍披薩、冷凍薯條等。

6.調味料
如醬汁、沙拉醬、奶精、奶油球、奶油霜、麵包抹醬、乳瑪琳等。

7.油炸食物
雞排、鹽酥雞、炸甜不辣、油條等常見的路邊攤油炸美食。

8.小吃店、餐廳料理
小吃店、餐廳的用油非常大量,直接從廠商處進貨,連廚師都不知道到底自己做菜用油中潛藏了多少反式脂肪。

其實,未必非得用反式脂肪才能做出上列的食物,只是使用非反式脂肪的成本高出很多,一般業者基於成本考量,還是會採用含反式脂肪的食用油。

反式脂肪可以排出體外嗎?

普遍出現在日常食物中的反式脂肪,幾乎都屬於人工製造出來的有害脂肪,並不存在於自然界,因此,人體並不容易正常代謝以排出體外。尤其大部分的人吃下含有反式脂肪食物的量與速度,遠高於人體能夠代謝的量與速度,就好比垃圾桶內的垃圾還沒清除,又扔進新的垃圾。

垃圾桶爆滿的後果是,垃圾腐壞發出惡臭,招來螞蟻蛆蟲蚊蠅,汙染環境;而吃進人體的反式脂肪沒及時排出體外的下場,恐怕與垃圾腐壞惡臭一般,只是受汙染的換成了體內環境,蚊蟲螞蟻則換成癌變細胞等有害物,身體健康就這樣一步步被蠶食破壞掉。從現在開始,一定要減少反式脂肪的食用量。