台灣蔬菜水果產季表[總整理]

台灣好寶島，四季蔬果樂！

自古以來，農民們依循節氣變化，栽種適時的植物，才能夠有豐碩的收穫。農諺：「正月蔥，二月韭，三月莧，四月蕹，五月匏，六月瓜，七月筍，八月芋，九芥藍，十芹菜，十一蒜，十二白(指白菜)」

吃當季，最美味！

購買與食用新鮮、在地、當季的蔬果與作物，對環境環保，對人體養身。過早或過晚出現在市場的蔬果都不適宜人們食用。蔬菜水果成長於適當的氣候土壤，吸飽天地精華，自然長的好又新鮮，營養充足。價格也因為當季盛產，產量大而便宜。傑米奧立佛(Jamie Oliver)說：購買最新鮮的當季食材，每個人都能做出好菜！追求烹​​飪美食的你，就從認識當令美味開始吧！

水果 

1 月

2 月

3 月

4 月

5 月

6 月

7 月

8 月

9 月

10 月

11 月

12 月

桶柑

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桶柑

西瓜

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西瓜

梅

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梅

茂谷柑

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茂谷柑

荔枝

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荔枝

鳳梨釋迦

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鳳梨釋迦

百香果

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百香果

瓦崙西亞

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瓦崙西亞

葡萄

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葡萄

火龍果

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火龍果

美濃瓜*

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美濃瓜*

小蕃茄

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小蕃茄

桑椹

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桑椹

金煌芒果

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金煌芒果

玉荷包

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玉荷包

1 月

2 月

3 月

4 月

5 月

6 月

7 月

8 月

9 月

10 月

11 月

12 月

土芒果

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土芒果

香蕉*

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香蕉*

楊桃

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楊桃

草莓

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草莓

枇杷

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枇杷

李子

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李子

蓮霧

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蓮霧

番石榴*

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番石榴*

金棗

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金棗

甘蔗

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甘蔗

水梨

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水梨

文旦柚

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文旦柚

鳳梨

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鳳梨

檸檬

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檸檬

龍眼

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龍眼

1 月

2 月

3 月

4 月

5 月

6 月

7 月

8 月

9 月

10 月

11 月

12 月

釋迦

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釋迦

酪梨

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酪梨

蜜桃

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蜜桃

高接梨

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高接梨

洋香瓜

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洋香瓜

荔枝

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荔枝

明尼桔柚

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明尼桔柚

橘子

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橘子

柳丁

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柳丁

木瓜

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木瓜

蜜棗

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蜜棗

虎頭柑

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虎頭柑

愛玉子

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愛玉子

臍橙

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臍橙

橄欖

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橄欖

大白柚

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大白柚

柿子

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柿子

1 月

2 月

3 月

4 月

5 月

6 月

7 月

8 月

9 月

10 月

11 月

12 月

資料來源：農業知識網/農糧署   
註：*字記號全年皆為產季，美濃瓜、香蕉、番石榴( 芭樂) 。

蔬菜米穀

1 月

2 月

3 月

4 月

5 月

6 月

7 月

8 月

9 月

10 月

11 月

12 月

空心菜

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空心菜

香菇*

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香菇*

萵苣*

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萵苣*

綠竹筍

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綠竹筍

山苦瓜

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山苦瓜

紫心甘藷*

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紫心甘藷*

生薑

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生薑

金針

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金針

龍鬚果嶺

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龍鬚果嶺

芥菜*

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芥菜*

苦瓜

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苦瓜

青花菜

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青花菜

佛手瓜

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佛手瓜

花椰菜

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花椰菜

秀珍菇*

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秀珍菇*

桂竹筍

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桂竹筍

番薯葉*

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番薯葉*

黑木耳*

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黑木耳*

黃秋葵*

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黃秋葵*

梨子蒲*

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梨子蒲*

1 月

2 月

3 月

4 月

5 月

6 月

7 月

8 月

9 月

10 月

11 月

12 月

彩椒

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彩椒

胡蘿蔔

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胡蘿蔔

牛蒡

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牛蒡

洋蔥

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洋蔥

茄子

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茄子

毛豆

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毛豆

蘆筍

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蘆筍

杏鮑菇*

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杏鮑菇*

絲瓜*

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絲瓜*

南瓜

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南瓜

甘藷

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甘藷

土豆頭

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土豆頭

青椒

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青椒

高麗菜

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高麗菜

蕃茄

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蕃茄

山蘇*

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山蘇*

玉米*

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玉米*

山藥

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山藥

蒜

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蒜

韭菜*

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韭菜*

1 月

2 月

3 月

4 月

5 月

6 月

7 月

8 月

9 月

10 月

11 月

12 月

蔥*

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蔥*

辣椒*

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辣椒*

箭竹筍

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箭竹筍

栗子

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栗子

落花生

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落花生

孟宗筍

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孟宗筍

紅蔥頭

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紅蔥頭

胡瓜

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胡瓜

紅豆

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紅豆

馬鈴薯

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馬鈴薯

仙草

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仙草

蘿蔔

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蘿蔔

蓮子、蓮藕

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蓮子、蓮藕

咖啡

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咖啡

菱角

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菱角

洛神花

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洛神花

一期稻

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一期稻

二期稻

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二期稻

小米

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小米

高粱

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高粱

小麥

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小麥

1 月

2 月

3 月

4 月

5 月

6 月

7 月

8 月

9 月

10 月

11 月

12 月

資料來源：農業知識網/農糧署  

註：*字記號全年皆為產季，香菇、萵苣、紫心甘藷、芥菜、秀珍菇、番薯葉、黑木耳、黃秋葵、梨子蒲、
           杏鮑菇、絲瓜、山蘇、玉米、韭菜、蔥、辣椒。

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