為防範H5N2高病原性禽流感，教育部呼籲學校注意學校午餐慎選食材並熟食

根據衛生署疾病管制局表示，世界衛生組織於101年2月21日至28日間，陸續公布新增5例人類H5N1流感確定病例，顯示國際間流行風險仍在，教育部呼籲學校師生及家長勿輕忽其威脅，應加強個人健康自主管理，降低疾病威脅。
根據衛生署疾病管制局表示，禽流感病毒H5N2亞型與H5N1亞型不同，H5N2流感病毒的感染在禽鳥中常見，而所謂「高病原性」禽流感病毒係指針對禽鳥類，並非針對人類而言。惟為避免人類感染事件發生，該局均配合農政單位，加強各項禽場工作人員及防疫人員之防疫及監測措施。
為預防禽流感，請學校及幼兒園向教職員工生及家長宣導落實下列措施：
一、 慎選學校午餐食材：午餐食材之肉品，應選用經政府輔導驗證，取得CAS優良肉品標誌或經衛生各級屠宰檢查合格之生鮮肉品，並請於驗收時注意食材新鮮度及來源。
二、 午餐肉類及蛋類應熟食：肉品及蛋類須完全煮熟再食用。
三、 避免接觸禽鳥：
(一) 非必要或無防護下，應避免與鳥、鴿、雞、鵝及鴨等飛禽接觸，或到生禽宰殺處所、養禽場及活禽市場。
(二) 出國或至有禽流感疫情之地區旅遊時，避免接觸禽鳥，加強自我防護，勿走私禽鳥入境，返國時如出現發燒或類流感症狀，可於機場尋求檢疫人員協助，返家後如有不適，應戴上口罩儘速就醫，向醫師說明旅遊及接觸史。
四、 建立正確衛生觀念：如勤洗手及注意呼吸道衛生，如有咳嗽情形，請要求配戴口罩，並落實生病就醫，在家休息，不上學不上班。
五、 鼓勵施打疫苗：前往禽流感發生地區之教職員工生及家長等高風險族群，建議於3月1日至8月31日 可前往各衛生署醫院、疾病管制局合約旅遊醫學門診及衛生所接種H5N1疫苗，提高保護力。
為防範禽流感威脅，教育部要求學校及幼兒園加強宣導，使教職員工生及家長確實了解相關防治措施，落實自我健康管理機制，維護師生健康。